Chicoree Witloof De Bruxelles

La culture de la chicorée commence par la croissance des racines, sur lesquelles les têtes de chicorée poussent dans un deuxième temps. Semer, à une profondeur de 1 à 2 cm, en rangs espacés de 30 cm et éclaircir les semis dans le rang à 12 à 15 cm. Récoltez les racines en octobre et coupez la couronne de feuilles à 2-3 cm au-dessus du collet de la racine. Gardez les racines au frais (2 à 3°C) et ensilagez-les si nécessaire : placez les racines dans un bac à sable de 25 cm de profondeur, les unes contre les autres. Arrosez et recouvrez le tout d'une couche de 20 cm de terre fine, de paille et de plastique noir. Après quelques semaines, la chicorée peut être récoltée. La mise en place peut être répétée plusieurs fois.