Panais Mitra

Cette racine de couleur crème a une saveur douce et sucrée d'anis. En raison de sa longueur, souvent supérieure à 30 cm, cette carotte pointue nécessite un sol plutôt léger et travaillé en profondeur. Semer en rangs espacés de 35 cm et éclaircir à 15 cm. Profondeur de semis : 1?1,5 cm. Le panais est assez lent à germer (en moyenne deux semaines) et, en raison de sa longue période de croissance, il ne peut être récolté qu'en automne et en hiver. Le gel renforce le goût sucré des racines. Température de germination optimale : 15-20°C Temps de germination moyen : 21-28 jours.